25min
Ingredientes (8 porções)
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1 colher (chá) de essência de panetone
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Para a calda de frutas secas
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½ xícara (chá) de damascos secos (hidratados em conhaque)
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½ xícara (chá) de uvas passas brancas (sem sementes e hidratadas em conhaque)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Sorvete:
Em uma panela, em fogo baixo, misturar o leite condensado, o creme de leite, a essência, a farinha de trigo, as gemas e o leite.
- 2
Reservar.
- 3
Bater as claras mornas e o açúcar em ponto de marshmallow.
- 4
Misture os dois, mais o creme de leite fresco.
- 5
Despeje em uma forma de pudim untada com mel ou glucose de milho.
- 6
Leve para gelar.
- 7
Calda de frutas secas:
Hidrate as frutas secas com o conhaque.
- 8
Quando elas estiverem inchadas, acrescente em uma panela com o açúcar e a água.
- 9
Cozinhar até a calda engrossar.
- 10
Desenformar o sorvete e cubrir com a calda.
