Ingredientes (4 porções)
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1 pedaço de gengibre, de 5 cm, sem casca e picado em pedaços grandes
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1 colher (chá) de coentro moído
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3 colheres (sopa) e mais 1 colher (chá) de óleo de amendoim
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6 metades de peito de frango, sem pele e sem osso, com cerca de 250 g cada
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1 ou 2 limões cortados em fatias finas
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Modo de preparo
- 1
Em um processador de alimentos ou em um liquidificador, misture o alho e o gengibre.
- 2
Bata até os dois ficarem bem picados.
- 3
Acrescente o cominho, o açafrão - da - índia, o curry, o suco de limão, o iogurte e 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim.
- 4
Processe novamente para fazer uma pasta suave.
- 5
Coloque a mistura em uma tigela larga e rasa.
- 6
Adicione os pedaços de frango, virando - os para que fiquem encobertos com a mistura.
- 7
Cubra a tigela com papel - filme e deixe na geladeira por, pelo menos, quatro horas, para tomar gosto.
- 8
Se possível, deixe a noite toda.
- 9
Deixe o frango voltar à temperatura ambiente antes de cozinhá - lo.
- 10
Remova o frango da mistura e retire o excesso.
- 11
Reserve a mistura.
- 12
Coloque uma frigideira grande sobre fogo médio.
- 13
Coloque a manteiga e a colher (chá) de óleo de amendoim.
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Quando tudo derreter, coloque o frango.
- 15
Deixe o frango ficar ao ponto, virando os filés uma ou duas vezes, até que estejam dourados na superfície, por aproximadamente 15 minutos.
- 16
Esquente um pouco a mistura de iogurte.
- 17
Coloque o frango em um prato.
- 18
Coloque a mistura de iogurte por cima do frango.
- 19
Decore com as fatias de limão e os ovos cozidos cortados ao meio.
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