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Mousse de canjica
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C
Por Cinara Carvalho

Ingredientes (12 porções)

  • 2 xícaras (chá) de canjica amarela
  • ovo3 ovos
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • açúcar1 xícara (chá) de açúcar
  • gelatina1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • canela em póCanela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixe a canjica de molho na véspera.

  2. 2

    Cozinhe em panela de pressão com 3 litros de água por 35 minutos.

  3. 3

    Escorra.

  4. 4

    Bata no liquidificador (se necessário acrescente um pouco de água), acrescentando as gemas, o creme de leite, o açúcar e a gelatina (dissolvida em ½ xícara de chá de água morna).

  5. 5

    Bata as claras em neve bem firme e misture delicadamente à canjica batida.

  7. 6

    Despeje o mousse em um pirex e polvilhe canela em pó.

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