Name: Panqueca à portuguesa
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 copo de leite; 1 copo de farinha de trigo; 2 ovos inteiros; Sal a gosto; 150 g de mussarela em cubinhos; 150 g de presunto em cubinhos; 1 cebola média; 1 tomate picado; 2 ovos cozidos; 1 colher (sopa) de orégano; Sal e azeite a gosto; 4 tomates sem pele e sem sementes, picados; 1 cebola pequena picada; 1/3 xícara (chá) de óleo; Sal a gosto

Panqueca à portuguesa

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (4 porções)

Massa

1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 ovos inteiros
Sal a gosto

Recheio

150 g de mussarela em cubinhos
150 g de presunto em cubinhos
1 cebola média
1 tomate picado
2 ovos cozidos
1 colher (sopa) de orégano
Sal e azeite a gosto

Molho

4 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 cebola pequena picada
1/3 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
misture bem todos os ingredientes e despeje pequenas porções numa frigideira untada, levando ao fogo até que desgrude da frigideira (antes de dourar).
2
Recheio:
misture todos os ingredientes em uma tigela e recheie as panquecas com ele.
3
Depois enrole-as e coloque em uma fôrma refratária.
4
Molho:
leve tudo em uma panela ao fogo até ficar em ponto de molho (o molho deve ficar bastante líquido).
5
Depois despeje sobre as panquecas.
6
Salpique com queijo ralado e leve ao forno até dourar.