Ingredientes (8 porções)
Creme de frango
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500 g de filé de peito de frango cortados em cubos
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6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
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3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada sem caroço
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1 pacote de creme de cebola dissolvido em 500 ml de leite
Para a montagem
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Creme de frango
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1 kg de purê de batatas
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Queijo mussarela ralada para gratinar
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Queijo ralado e orégano à gosto
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Modo de preparo
- 1
Creme de frango:
Frite o peito de frango na manteiga e no azeite.
- 2
Quando estiver quase frito, coloque a cebola, os tomates, o pimentão, o coentro e as azeitonas.
- 3
Refogue por cerca de 5 minutos.
- 4
Acrescente o creme de cebola dissolvido no leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 5
Reserve.
- 6
Montagem:
Unte um refratário com manteiga ou margarina.
- 7
Forre com o creme de frango.
- 8
Faça uma camada, não muito grossa, de arroz.
- 9
Em cima, faça uma camada de purê de batatas.
- 10
Cubra com o queijo mussarela, coloque o orégano e o queijo ralado.
- 11
Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 20 minutos até gratinar.
- 12
Depois de gratinado, coloque a batata palha por cima e leve à mesa para servir.
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Informações adicionais
Se o creme de frango ficar muito grosso, acrescente mais leite. Mas não o deixe mole demais, pois na montaem pode desmanchar. Não precisa de acompanhamento.
