Name: Sopa de aletria comlegumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 cenoura média; 1 chuchu médio; 1 abobrinha pequena; 1/2 nabo pequeno; 2 batatas médias; 8 a 10 vagens; 1/2 cebola branca; 2 folhas de repolho verde; 2 tabletes de caldo de carne ou de frango; 2 ninhos de aletria; Salsinha e cebolinha a gosto; Azeite

Sopa de aletria comlegumes

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Por Maria Aparecida Vieira

Ingredientes (5 porções)

1 cenoura média
1 chuchu médio
1 abobrinha pequena
1/2 nabo pequeno
2 batatas médias
8 a 10 vagens
1/2 cebola branca
2 folhas de repolho verde
2 tabletes de caldo de carne ou de frango
2 ninhos de aletria
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lavar bem todos os legumes e o repolho.
2
Descascar a cenoura, o chuchu, o nabo, a cebola e as batatas.
3
Ralar todos os legumes e a cebola.
4
Cortar bem finos a vagem e o repolho.
5
Preparar o caldo de carne ou de frango em 1/2 litro de água.
6
Colocar a aletria quebrando o ninho do macarrão e cozinhar no caldo.
7
Acresecentar todos os legumes ralados, a cebola, a vagem e o repolho bem fininho.
8
Cozinhar até os legumes ficarem macios.
9
Retirar do fogo e colocar o azeite e a salsinha com cebolinha.