Name: Bolo de natal light
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 80 g / ½ xícara (chá) de margarina, light; 1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de leite desnatado; 1 xícara (chá) de leite de coco light; 25 g / ½ xícara (chá) de coco ralado, sem açúcar; 120 g / 1 xícara (chá) de uvaspassa; 180 g / 1 xícara (chá) de frutas secas; 1 colher (sopa) de fermento, em pó

Ingredientes (15 porções)

4 ovos
80 g / ½ xícara (chá) de margarina, light
1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite de coco light
25 g / ½ xícara (chá) de coco ralado, sem açúcar
120 g / 1 xícara (chá) de uvaspassa
180 g / 1 xícara (chá) de frutas secas
1 colher (sopa) de fermento, em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2
Coloque as gemas, a margarina light e o fermento numa batedeira e bata até obter um creme.
3
Acrescente o adoçante, o leite desnatado, o leite de coco, alternando com a farinha de trigo.
4
Bata até ficar uma massa homogênea.
5
Desligue a batedeira e acrescente as uvas- passa, as frutas secas e o coco ralado.
6
Reserve.
7
Limpe a batedeira e seque bem.
8
Acrescente as claras e bata até o ponto neve.
9
Acrescente as claras à massa reservada e misture bem.
10
Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e farinha e acrescente a massa.
11
Leve o bolo ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 55 minutos ou até ficar pronto.
12
Para verificar se o bolo está assado, espete um palito na massa.
13
Se sair limpo, está pronto.
14
Retire o bolo do forno, espere esfriar e sirva a seguir.