40min
Ingredientes (6 porções)
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6 colheres de sopa de azeite, extra virgem
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1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
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1 maço de couve, picado e fininho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque numa panela grande, o azeite e os dentes de alho inteiros.
- 2
Frite até ficarem dourados.
- 3
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 4
Adicione 2, 5 litros de água fria e o sal e deixe ferver.
- 5
Adicione as batatas e deixe cozinhar até estarem bem macias.
- 6
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- 7
Bata tudo com o mix ou liquidificador.
- 8
Volte a sopa ao fogo, e espere ferver novamente.
- 9
Enquanto isso, frite levemente o paio e reserve.
- 10
Com a sopa fervendo, adicione a couve e o paio e deixe cozinhar por uns 2 minutos com a panela destampada (para a couve não perder a cor verdinha).
- 11
Desligue o fogo e sirva com torradas ou pão preto e um bom vinho.
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