2h
Ingredientes (6 porções)
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2 dentes de alho em lâminas finas
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1 pimenta dedo - de - moça picada
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1 cupim médio com cerca de 1 kg
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave a carne, seque com toalha de papel, elimine as aparas e reserve.
- 2
Aqueça o óleo numa panela de pressão, coloque a carne e deixe fritar por 10 minutos, virando de todos os lados até ganhar uma cor bem escura.
- 3
Junte a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e a pimenta.
- 4
Refogue, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até os legumes dourarem e não ter mais líquido.
- 5
Acrescente o molho inglês, o vinagre, o açúcar, o sal e 1 1/2 xícara (chá) de água.
- 6
Tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 45 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 7
Retire do fogo.
- 8
Transfira a carne e o molho para uma assadeira e leve ao forno à temperatura média por 15 minutos, ou até a carne ficar bem corada.
- 9
Retire do forno, corte a carne em fatias.
