Pastéis de belém

Creme:

1. Leve o leite junto com o açúcar ao fogo.
2. Retire um pouco desse leite (frio) para dissolver a maisena, as gemas e o leite condensado.
3. Assim que o leite ferver, misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar misturando sempre.
4. Reservar.

Massa folhada:

1. Coloque todos os ingredientes numa batedeira.
2. Bata bem, até conseguir uma massa macia, que não grude nas mãos.
3. Abra a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada.
4. Passe margarina por toda a superfície.
5. Dobre como se fosse papel de carta (em 3 vezes), repita esta operação mais duas vezes.
6. Deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Abra a massa, mas não passe a margarina.
8. Dobre as duas pontas até o meio e dobre novamente até o meio.
9. Repita esta operação mais uma vez e deixe descansar por mais 30 minutos.
10. Repitir este processo mais duas vezes, não esquecendo de deixar a massa descansar.
11. Cubra a massa com papel filme e leve a geladeira, deixando descansar por 12 horas.

Montagem:

1. Abra a massa com um rolo até conseguir uma espessura bem fina.
2. Junte todas as forminhas e coloque a massa aberta sobre elas.
3. Deixa descansar por 30 minutos.
4. Corte com um rolo.
5. Com uma bola de massa, aperte cada forminha para tomar o formato da mesma.
6. Coloque o creme com o auxílio do saco de confeitar e leve ao forno para assar até corar.