Pastéis de belém

Leve o leite junto com o açúcar ao fogo.

Retire um pouco desse leite (frio) para dissolver a maisena, as gemas e o leite condensado.

Assim que o leite ferver, misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar misturando sempre.

Reservar.

Coloque todos os ingredientes numa batedeira.

Bata bem, até conseguir uma massa macia, que não grude nas mãos.

Abra a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada.

Passe margarina por toda a superfície.

Dobre como se fosse papel de carta (em 3 vezes), repita esta operação mais duas vezes.

Deixe descansar por mais 30 minutos.

Abra a massa, mas não passe a margarina.

Dobre as duas pontas até o meio e dobre novamente até o meio.

Repita esta operação mais uma vez e deixe descansar por mais 30 minutos.

Repitir este processo mais duas vezes, não esquecendo de deixar a massa descansar.

Cubra a massa com papel filme e leve a geladeira, deixando descansar por 12 horas.

Abra a massa com um rolo até conseguir uma espessura bem fina.

Junte todas as forminhas e coloque a massa aberta sobre elas.

Deixa descansar por 30 minutos.

Corte com um rolo.

Com uma bola de massa, aperte cada forminha para tomar o formato da mesma.

Coloque o creme com o auxílio do saco de confeitar e leve ao forno para assar até corar.