Doce de batata - doce caramelizada

Descasque e corte a batata - doce em cubinhos de cerca de 3 centímetros.

Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e mexa até virar um caramelo.

Acrescente a batata - doce e coloque água até cobrir as batatas - doce.

Junte a canela em pó e tampe a panela.

Espere pegar pressão e conte 40 minutos.

Desligue o fogo, espere a tampa abrir e verifique se as batatas - doce estão cozidas (macias).

Se estiverem, coloque tudo em uma vasilha e leva à geladeira.