Name: Sopa cremosa de couve - flor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 cebola picada em cubinhos; 1/2 xícara de azeite; 1 tablete de caldo de galinha; 1 couve - flor média (em ramos); 1/2 xícara de creme de leite; 1 l de água; Sal a gosto

Sopa cremosa de couve - flor

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Por Jussara

Ingredientes (4 porções)

1/2 cebola picada em cubinhos
1/2 xícara de azeite
1 tablete de caldo de galinha
1 couve - flor média (em ramos)
1/2 xícara de creme de leite
1 l de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola no azeite até dourar.
2
Coloque o caldo de galinha, o sal e a água para cozinhar os ramos de couve - flor.
3
Depois de cozidos, reserve alguns ramos apenas para enfeitar o prato.
4
Bata o restante no liquidificador (velocidade média) com o caldo já morno.
5
Depois de batido, acrescente os ramos e o creme, mexendo até obter cremosidade.
6
Essa cremosidade pode ser modificada adicionando água.