Carne ao creme de maracujá

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Preparo 120 MIN

Rendimento 5 porções

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Ana Júlia Membro desde 2007

Ingredientes

4 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de cebola
2 dentes de alho
700 g de músculo
Sal a gosto
Água morna o suficiente
3 xícaras de chá casca de maracujá parte branca
¼ xícara de chá de suco de maracujá
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola
2 dentes de alho
Salsa a gosto

Modo de Preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente o músculo e doure, virando sempre.
Coloque o sal e a água morna até que cubra a peça de carne.
Cozinhe até ficar macia.
Reserve.
Afervente por cinco vezes a casca de maracujá para tirar o amargo.
Quando estiverem macias, bata no liquidificador com o suco e a água.
Reserve.
Á parte, aqueça o óleo dourando a cebola e o alho.
Junte a mistura do liquidificador e deixe apurar.
Fatie o músculo, disponha em um refratário, coloque o molho por cima e leve ao forno para aquecer.
Salpique salsinha na hora de servir.

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