Pasta de berinjela

Name: Pasta de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 beringelas sem casca, cortada em palitos; 2 pimentões vermelhos cortados em palitos; 100 g de uvas passas pretas; 2 cebolas cortadas em palitos; 4 pimentas dedo de moça sem semente, cortada em filetes; 1 xícara de chá de azeite; 2 xícaras de vinagre de limão; 1 xícara de água; Orégano; Sal a gosto; Pimenta - do - reino a gosto; Alho

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 39

Comentários 2

silvana martins baio Membro desde 2007

Ingredientes

3 beringelas sem casca, cortada em palitos
2 pimentões vermelhos cortados em palitos
100 g de uvas passas pretas
2 cebolas cortadas em palitos
4 pimentas dedo de moça sem semente, cortada em filetes
1 xícara de chá de azeite
2 xícaras de vinagre de limão
1 xícara de água
Orégano
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Alho

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio por trinta minutos.
Depois de trinta minutos, tire o papel e mexa bem.
Deixe por mais trinta minutos, até que a beringela esteja bem cozida.

PELA WEB

Comentários

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Jupterson
em 04/09/15

Isto não é pasta de beringela (babaganouch) e sim antepastos de beringela
Fernanda Rauber
em 01/03/08

ficou uma delicia, porém troquei a uva passa preta pela branca e usei vinagre tinto(um pouco menos do que dizia ali) e deixei pra acrescentar parte do óleo no final que substitui por azeite de oliva pra deixar mais saudável.

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