Name: Estrogonofe aos quatro queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg peito de frango; 2 colheres de margarina; 2 tomates; 1 pimentão; 2 cebolas médias; Caldo de galinha; 1 extrato de tomate; 1 molho de tomate; 300 ml (mais ou menos) de água quente; 2 colheres de sopa de shoyu; Ketchup a gosto; Pimenta e sal a gosto; 1 cebola; 2 colheres de margarina; 1 l de leite; 3 colheres de sopa de amido de milho; Sal a gosto; 300 g de queijo mussarela ralado; 300 g de queijo prato ralado; 1 copo de requeijão cremoso; 2 saquinhos de queijo provolone ralado; 1 lata de creme de leite; Noz - moscada a gosto

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Por Amanda Cavalcante

Ingredientes (8 porções)

1 kg peito de frango

Molho vermelho

2 colheres de margarina
2 tomates
1 pimentão
2 cebolas médias
Caldo de galinha
1 extrato de tomate
1 molho de tomate
300 ml (mais ou menos) de água quente
2 colheres de sopa de shoyu
Ketchup a gosto
Pimenta e sal a gosto

Molho branco aos quatro queijos

1 cebola
2 colheres de margarina
1 l de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto
300 g de queijo mussarela ralado
300 g de queijo prato ralado
1 copo de requeijão cremoso
2 saquinhos de queijo provolone ralado
1 lata de creme de leite
Noz - moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe e desfie o frango.
2
Molho vermelho:
Refogue na margarina, a cebola, o pimentão e o tomate.
3
Acrescente o caldo de galinha já diluído, o extrato de tomate, o molho de tomate, a água, o ketchup e os temperos.
4
Deixe cozinhar por uns 3 minutos.
5
Acrescente o frango desfiado.
6
Deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos.
7
Molho branco aos quatro queijos:
Em uma outra panela faça o molho branco tradicional.
8
Acrescente o queijo mussarela.
9
Logo após, acrescente o queijo prato, o requeijão e o queijo provolone.
10
Acrescente o sal e a noz - moscada a gosto.
11
Quando os queijos já estiverem derretidos, acrescente o creme de leite.
12
Depois despeje o molho branco aos quatro queijos, no recipiente do frango ao molho vermelho.
13
Misture e está pronto!.

Estrogonofe aos quatro queijos

Molho vermelho:

Molho branco aos quatro queijos: