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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 10

Ingredientes

  • 1 maço de agrião (só as folhas)
  • 1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 100g de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de croutons
  • 1 gema crua
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 gema cozida
  • sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Numa saladeira coloque o agrião, o Atum (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os croutons. Reserve.
  2. Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta. Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente. Junte o azeite, aos poucos, e misture bem. Sirva com a salada reservada. Polvilhe com o queijo

PELA WEB

Comentários

  • Pode substituir a gema por creme de leite,maionese ou iogurte natural?

  • Ótima receita, ficou perfeita, não coloquei a gema crua, deu certo da mesma maneira...

  • Olha pessoal, trabalho com alimentos e sou especialista em vigilância sanitária de alimentos e não como e nem recomendo comer alimentos que levem gema crua. Temos tantas opções de saladas maravilhosas e fáceis, porque utilizar justo gema crua que é altamente perigoso? Essa salada mesmo pode muito bem ser consumida sem a gema crua, vai ficar deliciosa igual. Todo cuidado é pouco minha gente! Mas claro, vai da cabeça de cada um. Só postei porque fiquei um pouco preocupada e tinha obrigação de alertar!

  • Ouvi do meu guru István Wessel, que a salmonela edvém dum erro de projeto da galinha, que só tem um orifício para fazer brotar seus ovos e seus excrementos. Contudo, privar-se do prazer do frescor duma gema crua, me parece impossível! Imagine um beef tartar sem uma gema crua... Acho que vale o risco. Usem a gema crua, mesmo! Não tem SIF na embalagem do ovo? Eles que inspecionem a saúde das cloacas! Receita deliciosa!

  • Fiquei com uma dúvida. A salada de agrião que ficou reservada é servida separada do creme feito com atum ou junta-se os dois para completar o prato?

  • A receita parece ser boa... mas a questão da gema crua? Tenho medo da salmonela presente nos ovos crus, vcs tem alguma sugestão para substituir? * Resposta Tudo Gostoso: Se utilizar ovos frescos, sem rachaduras na casca, servir a receita logo após o preparo, é seguro. Na França por exemplo, muitos pratos levam ovos crus, é seguro comer se os cuidados forem tomados.

  • Excelente a combinacão de todos os ingredientes,porém, vale a ressalva de que utilizar ovo cru é muito perigoso. Não coloquei a gema e mesmo assim a receita ficou divina. Adorei!!!!

  • A gema crua não é nada recomendável !!!!!!!

  • mais não coloquei a gema crua, no restante é bem nutritiva. parabens!

  • Em casa todos gostaram!

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