Name: Pudim crocante
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de (chá) de leite; 1/2 xícara de (chá) de açúcar; Gotas de baunilha a gosto; 1/4 de xícara de (chá) de castanha do pará ou caju picado; 1/2 xícara de (chá) de açúcar

Pudim crocante

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Por ELAINE cristina ramos campos

Ingredientes (6 porções)

3 ovos
1 xícara de (chá) de leite
1/2 xícara de (chá) de açúcar
Gotas de baunilha a gosto

Cobertura

1/4 de xícara de (chá) de castanha do pará ou caju picado
1/2 xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
2
Passe por uma peneira e despeje em refratário individual e untado.
3
Asse em banho -maria no forno pré - aquecido, por aproximadamente, 35 minutos.
4
Deixe esfriar.
5
Cobertura:
Derreta o açúcar até forma um caramelo claro.
6
Retire do fogo e junte as castanhas, mexa rapidamente.
7
Despeje sobre uma surperfície untada.
8
Quando estiver frio, quebre o caramelo com a juda de um martelo de carne.
9
Espalhe sobre os pudins desenformados, sirva frio.