Name: Rocambole mágico
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de manteiga amolecida; 1 lata de leite condensado; 150 g de coco ralado (fresco); 6 gemas; 6 claras; 8 colheres (sopa) de água; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 lata de creme de leite gelado (sem soro); 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar

Rocambole mágico

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Por SOLANGE CORADI

Ingredientes (10 porções)

100 g de manteiga amolecida
1 lata de leite condensado
150 g de coco ralado (fresco)

Massa

6 gemas
6 claras
8 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cobertura

1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Forre uma assadeira nº 3 com papel manteiga.
2
Em seguida, espalhe a manteiga sobre o papel, despeje sobre a manteiga o leite condensado e salpique com o coco ralado.
3
Reserve.
4
Bata as gemas com a água até espumarem.
5
Junte o açúcar e bata bem.
6
Acrescente o fermento e a farinha de trigo.
7
Por último, junte as claras em neve.
8
Despeje a massa sobre a assadeira preparada.
9
Leve ao forno pré - aquecido a 180ºc, até que a superfície fique dourada.
10
Tire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
11
Enrole.
12
Misture os ingredientes da cobertura, passe sobre o rocambole e salpique coco ralado.