Name: Rocambole maluco
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 200 g de coco ralado; 200 g de amendoim ou castanha triturado; 6 gemas peneiradas; 7 colheres (sopa) de açúcar; 7 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 6 claras em neve

Rocambole maluco

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@ Vivian Ota

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Por Soraya Christina Bruno

Ingredientes (15 porções)

Recheio

2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado
200 g de amendoim ou castanha triturado

Massa

6 gemas peneiradas
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com manteiga.
2
Despeje o leite condensado espalhando bem sobre a forma.
3
Salpique o coco ralado e o amendoim ou castanha.
4
Deixe reservado.
5
Numa batedeira coloque as gemas, açúcar, chocolate em pó e trigo, batendo para misturar.
6
Acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco.
7
Adicione delicadamente as claras em neve, misturando de baixo para cima.
8
Coloque esta massa sobre o recheio reservado na assadeira.
9
Leve para assar em forno pré - aquecido por cerca de 35 minutos.
10
Num pano de prato umedecido, salpique açúcar e trigo.
11
Desenforme o rocambole (ainda quente) sobre este pano.
12
Se quiser pode rechear com nutela ou doce de leite.
13
Com o auxílio do pano enrole o rocambole no sentido do comprimento.