Ingredientes (12 porções)
-
-
-
-
-
100 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
-
Salsa, meia xícara picada grosseiramente (opcional)
-
-
-
1 tomate grande sem pele e sem sementes
-
2 abobrinhas em quadradinhos e refogada (ou outro legume de sua preferência)
-
-
Modo de preparo
- 1
Lave as abobrinhas e corte as pontas.
- 2
Raspe a casca com uma faca e corte as mesmas em cubinhos.
- 3
Numa panela refogue a cebola até ficar transparente, adicione as abobrinhas e um pouco de sal.
- 4
Cozinhe por mais ou menos 15 minutos em fogo baixo até ficarem (al dente).
- 5
Após o cozimento das abobrinhas coe e coloque num refratário (reserve).
- 6
Tire a pele do tomate, espetando um garfo e sobre a chama do fogão gire até queimar.
- 7
Deixe esfriar, remova a pele e as sementes.
- 8
Corte em quadradinhos e adicione junto com as abobrinhas.
- 9
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, o queijo e o fermento.
- 10
Bata tudo por um minuto.
- 11
Despeje essa mistura no refratário onde estão as abobrinhas e o tomate.
- 12
Por último coloque as ervas.
- 13
Misture com uma colher de pau.
- 14
Coloque o refratário no forno alto por mais ou menos 40 minutos.
Veja também…
