bolinhos de arroz

Name: bolinhos de arroz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 2 xícaras de arroz cozido e temperado; Sal e pimenta do reino; 1/2 xícara de leite; 3 colheres de sopa de parmesão ralado

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Preparo 40 MIN

Rendimento 20 porções

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Daniel Maia dos Santos Membro desde 2005

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido e temperado
Sal e pimenta do reino
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo

O arroz a ser utilizado pode ser sobra de outra refeição.
Coloque o arroz em uma pequena panela e acrescente o leite.
Leve ao fogo baixo e cozinhe misturando regularmente para que o arroz fique bem macio e o leite seja totalmente absorvido.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em uma tigela o arroz, ovos, parmesão, salsinha, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
Misture bem e acrescente a farinha de trigo e o fermento.
A massa deve ficar em ponto que se possa moldar às colheradas.
Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha de trigo.
Aqueça o óleo em uma panela e vá colocando a massa às colheradas para formar os bolinhos.
Frite poucos de cada vez, até que fiquem bem dourados.

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