Ingredientes (6 porções)
Carne
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1,5 kg de filé mignon limpo
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Margarina ou manteiga para fritar
Molho
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500 g de shimeji (de preferência pequeno)
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Modo de preparo
- 1
Corte o filé em bifes bem finos (muito finos mesmo).
- 2
Tempere suavemente com sal.
- 3
Pode por um pouco de tempero pronto em pó também.
- 4
Aqueça a frigideira grande e funda com pelo menos 1 colher bem cheia de maragarina.
- 5
Frite a carne rapidamente (atenção: os bifes fritam muito rápido por serem finos. Não deixe passar do ponto).
- 6
Frite os bifes e reserve - os na vasilha onde irá servir o prato.
- 7
Coloque um pouco mais de margarina se perceber que ela está se esgotando.
- 8
Na mesma frigideira frite a cebola cortada em meias rodelas, adicionando um pouquinho mais de margarina.
- 9
Deixe a cebola amolecer bem.
- 10
Adicione o shimeji (já separado do talo).
- 11
Deixe dourar rapidamente e adicione o champignon, cortado em pedaços não muito grandes.
- 12
Adicione o shoyu, o saquê e o açúcar.
- 13
Deixe ferver em fogo alto por alguns minutos, para caramelizar um pouco o shoyu, tomando cuidado para não queimar os cogumelos.
- 14
Teste o sabor do molho, adicionando sal ou açúcar a gosto.
- 15
Cubra a carne com o molho e sirva.
