Name: Sonho
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 colher de açúcar (chá); 1 xícara de leite morno; Uma pitada de sal; 30 g de fermento biológico; 1 colher de manteiga (sopa); 3 colheres de açúcar (sopa); 5 gemas; 1 xícara de leite morno; 600 g de farinha de trigo; 4 gemas; 1 xícara de açúcar; 3 colheres bem cheias de farinha de trigo (sopa); 1/2 l de leite; 1 colher de essência de baunillha (chá); 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Ingredientes (25 porções)

Fermento

1 colher de açúcar (chá)
1 xícara de leite morno
Uma pitada de sal
30 g de fermento biológico

Massa

1 colher de manteiga (sopa)
3 colheres de açúcar (sopa)
5 gemas
1 xícara de leite morno
600 g de farinha de trigo

Recheio

4 gemas
1 xícara de açúcar
3 colheres bem cheias de farinha de trigo (sopa)
1/2 l de leite
1 colher de essência de baunillha (chá)
1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Fermento:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe crescer em local fechado (no forno por exemplo).
2
Massa:
Amoleça a manteiga e junte os demais ingredientes, sendo que a farinha deve ser colocada aos poucos.
3
Bata bem.
4
Acrescente o fermento mais meia xícara de farinha de trigo.
5
Sove bem a massa até que desgrude das mãos.
6
Quando necessário polvilhe as mãos e a mesa com farinha de trigo.
7
Coloque numa tigela coberta com pano de prato até dobrar de tamanho.
8
Abra a massa em superfície enfarinhada com espessura de um centímetro e meio.
9
Corte rodelas e deixe crescer novamente.
10
Frite em uma panela com bastante óleo e escorra em papel toalha.
11
Corte os sonhos ao meio sem separar e recheie.
12
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou canela.
13
Recheio:
Bata as gemas com o açúcar e adicione a farinha e o leite.
14
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar deixando cozinhar por mais 5 minutos.
15
Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.
16
Deixe esfriar tomando o cuidado de mexer de vez em quando para não formar nata.