Sonho

Fermento:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe crescer em local fechado (no forno por exemplo).

Massa:

1. Amoleça a manteiga e junte os demais ingredientes, sendo que a farinha deve ser colocada aos poucos.
2. Bata bem.
3. Acrescente o fermento mais meia xícara de farinha de trigo.
4. Sove bem a massa até que desgrude das mãos.
5. Quando necessário polvilhe as mãos e a mesa com farinha de trigo.
6. Coloque numa tigela coberta com pano de prato até dobrar de tamanho.
7. Abra a massa em superfície enfarinhada com espessura de um centímetro e meio.
8. Corte rodelas e deixe crescer novamente.
9. Frite em uma panela com bastante óleo e escorra em papel toalha.
10. Corte os sonhos ao meio sem separar e recheie.
11. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou canela.

Recheio:

1. Bata as gemas com o açúcar e adicione a farinha e o leite.
2. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar deixando cozinhar por mais 5 minutos.
3. Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Deixe esfriar tomando o cuidado de mexer de vez em quando para não formar nata.