Name: Pudim de tapioca da Vovó
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 vidro de leite de coco pequeno; 1 lata de leite condensado; 3 medidas da lata de leite; 1 copo de tapioca (deixar de molho por 2 horas); 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1 pacote de coco ralado ou 1 copo de coco ralado natural; 6 ovos açúcar para caramelizar a forma

Pudim de tapioca da Vovó

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Por Ana Paula Marins

Ingredientes (16 porções)

1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
3 medidas da lata de leite
1 copo de tapioca (deixar de molho por 2 horas)
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 pacote de coco ralado ou 1 copo de coco ralado natural
6 ovos açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a tapioca e o coco ralado.
2
Depois, misture muito bem (sem o liquidificador) a tapioca e o coco.
3
Caramelize a forma.
4
Coloque o pudim.
5
Leve para assar em banho - maria em forno, pré - aquecido, a 180ºc por uma hora e meia, mais ou menos.
6
Coloque um palito para ver se o pudim está cozido.
7
Quando estiver dourado retire do forno.
8
Deixe esfriar para desenfornar.
9
Se necessário passe a faca em volta para soltar melhor.