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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 berinjelas médias cortadas em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 2 colheres de sopa de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xícara de azeitona preta, sem caroço
  • 1/2 xícara de azeite
  • Orégano

Modo de Preparo

  1. Numa fôrma refratária, arrume os ingredientes em camadas, pela ordem.
  2. Termine com uma camada de tomate e regue tudo com azeite.
  3. Cubra com papel alumínio.
  4. Leve ao forno médio por uma hora e quinze minutos.
  5. Sirva a seguir.

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