Quibe de peixe

Quibe:

1. Misture todos os ingredientes e bata no processador.
2. Depois sove o quibe com algumas pedrinhas de gelo por mais ou menos 5 minutos.
3. Coloque meia xícara de azeite em uma assadeira retangular e forre com metade do quibe.
4. Coloque o recheio e cubra com o restante.
5. Faça losangos com a ponta da faca e regue com o restante do azeite.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (pré - aquecido) em fogo médio por quarenta minutos.
7. Retire o papel alumínio depois de meia hora para dourar o quibe.

Recheio:

1. Refogue a cebola na manteiga até murchar.
2. Deixe esfriar e junte o pinole.