Name: Frango ao molho de ervas finas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de filé de peito de frango; Pimenta do reino moída; Ervas finas; 1 xícara chá de cebola picada; 1 xícara de chá de tomate picado; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 1/2 xícara de chá de creme de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 xícaras chá de leite; Sal

Ingredientes (6 porções)

400 g de filé de peito de frango
Pimenta do reino moída
Ervas finas
1 xícara chá de cebola picada
1 xícara de chá de tomate picado
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
Sal

Molho

3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras chá de leite
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Molho:
Numa panela pequena, derreta a manteiga.
2
Depois adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente, a fim de evitar que a massa embolote.
3
Quando essa mistura estiver uma massa homogênea e consistente, acrescente o leite, aos poucos, mexendo vigorosamente a fim de evitar que a massa embolote.
4
Acrescente o sal a gosto.
5
Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sem parar, até que fique com a consistência desejada.
6
Lembrando que quanto maior o tempo de fogo, mais consistente ficará o molho.
7
Depois de pronto, reserve.
8
Frango:
Corte o frango em cubinhos e tempere - o com a pimenta e o sal a gosto.
9
Numa panela, refogue a cebola, o alho e o tomate na manteiga.
10
Acrescente o frango temperado ao refogado.
11
Refogue mais um pouco, mexendo sem parar, deixando o frango soltar seu sumo.
12
Quando o sumo diminuir, acrescente um pouco de água quente de forma a ficar no mesmo nível da carne.
13
Deixe cozinhar até que o caldo diminua.
14
Acrescente o molho.
15
Mexa até que o mesmo se integre à carne.
16
Em seguida, acrescente as ervas finas a gosto.