Name: Pavê de arroz doce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de arroz cru; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 1 l de leite; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 pacote de biscoito inglês; 1/2 xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 pau de canela; Canela em pó a gosto; 200 g de chocolate ao leite; 1 lata de creme de leite; 2 claras; 2 colheres (sopa) de açúcar

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Por ANA LÚCIA M.SILVA

Ingredientes (8 porções)

1/2 xícara (chá) de arroz cru
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 l de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito inglês

Calda

1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
Canela em pó a gosto

Cobertura

200 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma panela, cozinhe o arroz na água até secar.
2
No liquidificador, bata o leite e as gemas.
3
Misture ao arroz e deixe cozinhar no fogo alto até secar, aproximadamente 20 minutos.
4
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
5
Junte o açúcar, o leite condensado e cozinhe por mais 7 minutos.
6
Acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
7
Prepare a calda em uma panela, misture a água, o açúcar e a canela.
8
Leve ao fogo até engrossar.
9
Deixe esfriar.
10
Para montagem, em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos na calda e de creme de arroz polvilhado com canela.
11
Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho - maria e misture o creme de leite.
12
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e junte o chocolate derretido com o creme de leite.
13
Cubra o pavê.
14
Decore com raspas de chocolate.
15
Se preferir, desenforme o pavê.