Ingredientes (40 porções)
Para a calda
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Para o pudim
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1 lata (medida do leite condensado) de leite de vaca
Para a massa
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Coloque o açúcar em uma forma (30 x 20 cm) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até caramelizar totalmente.
- 2
Junte então a água e dissolva o caramelo.
- 3
Mantenha o fogo baixo até formar uma calda grossa.
- 4
Reserve.
- 5
Pudim:
Junte todos os ingredientes para o pudim e bata - os no liquidificador até que fique homogêneo.
- 6
Acrescente por cima da calda reservada.
- 7
Reserve.
- 8
Massa:
Separe as claras das gemas dos quatro ovos.
- 9
Bata as claras em neve.
- 10
Acrescente, aos poucos, todos os ingredientes.
- 11
Junte a massa por cima do pudim reservado.
- 12
Leve ao forno médio por cerca de quarenta minutos.
- 13
Para saber se está pronto, fure o bolo com um palito, se ele sair seco está pronto.
- 14
Caso não, deixe mais um pouco no forno e olhe de cinco em cinco minutos repetindo o mesmo processo do palito.
- 15
Após assado, deixe esfriar por quinze minutos e desenforme.
- 16
Sirva.
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