Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 kg de bacalhau; 1 cebola grande (200 gramas); 3 dentes de alho grandes (30 gramas); 50 gramas de salsinha; 2 gemas de ovo; 50 ml de azeite; 1, 5 kg de batata cozida descascada e espremida; 20 gramas de sal

Bolinho de bacalhau

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (40 porções)

2 kg de bacalhau
1 cebola grande (200 gramas)
3 dentes de alho grandes (30 gramas)
50 gramas de salsinha
2 gemas de ovo
50 ml de azeite
1, 5 kg de batata cozida descascada e espremida
20 gramas de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque o bacalhau na água de um dia para o outro.
2
Troque a água para colocar no fogo para ferver por duas vezes.
3
Limpe o bacalhau, coloque a batata cozida e espremida, a cebola picada bem miúda, o alho picado miúdo, as gemas, o azeite, a salsa e o sal.
4
Misture tudo até dar o ponto de trabalhar com as mãos.
5
A mistura não deve ficar grudenta.
6
Depois é só fazer os bolinhos, de aproximadamente 50 gramas cada, e fritar no óleo bem quente.
7
Depois é só servir bem quente.