Ingredientes (15 porções)
Massa
-
-
-
-
-
Calda
-
-
-
1 dose de rum, cachaça ou licor de sua preferência (opcional)
Recheio
-
-
-
-
-
-
-
1 a 2 caixa de morangos
-
500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly com 1 colher de sopa rasa de açúcar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos e o açúcar até formar uma gemada clara e fofa.
- 2
Sem parar de bater, junte a água e bata mais um pouco, uns 3 minutos.
- 3
Desligue a batedeira e junte delicadamente a farinha misturada com o fermento.
- 4
Divida a massa em duas formas de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada ou em uma forma só, mas nesse caso será preciso cortar a massa ao meio.
- 5
Asse em forno médio (200° /180°).
- 6
Calda:
Leve a água com o açúcar ao fogo até ferver e dar o ponto.
- 7
Quanto mais tempo ferver, mais caramelizada fica a calda.
- 8
Faça a calda na hora de usar e regue a torta.
- 9
Recheio:
Leve o leite, o açúcar, as gemas, a maisena (diluída em um pouco de leite), a margarina e a essência ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- 10
Utilize ele frio.
- 11
Pique os morangos, deixando os mais bonitos para enfeitar a torta.
- 12
Coloque os morangos picados em cima do creme.
- 13
Bata o creme de leite bem gelado (não deixe congelar) com o açúcar até dar o ponto de chantilly.
- 14
Para saber o ponto, bata até encorpar.
- 15
Pare de bater e levante a pá da batedeira do creme.
- 16
Se ficar um buraco, está pronto.
- 17
Se não, bata mais um pouquinho e retire, bata e retire, faça assim até você ver que ficou um buraquinho feito pela pá.
- 18
Cubra os morangos do recheio com um pouco do creme e deixe o resto para decorar a torta.
Veja também…
Informações adicionais
Dica: caso você coloque bebida alcoólica, está poderá ser colocada durante a fervura (nesse caso o álcool se evapora, ficando só a essência da bebida) ou no final, fora do fogo (aí o gosto do álcool permanece).
