Name: Bobó de frango especial
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de peito de frango temperado e em cubos; 1 kg de mandioca cozida; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de massa de tomate; 1 tablete de caldo de frango dissolvido em uma xícara de água quente; 2 copos de requeijão cremoso; Uma cebola e dois dentes de alho picadinhos

Bobó de frango especial

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Por Chenia Guimarães Pires

Ingredientes (8 porções)

2 kg de peito de frango temperado e em cubos
1 kg de mandioca cozida
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de massa de tomate
1 tablete de caldo de frango dissolvido em uma xícara de água quente
2 copos de requeijão cremoso
Uma cebola e dois dentes de alho picadinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, refogue o frango e deixe cozinhar por 30 minutos.
2
Reserve.
3
No liqüidificador, bata a mandioca, o caldo de frango dissolvido e o requeijão até obter um caldo homogêneo e espesso.
4
Se necessário, acrescente um pouco de água.
5
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
6
Junte a massa de tomate, o caldo do liqüidificador e o frango reservado.
7
Misture bem.
8
Acerte o tempero e deixe ferver por 5 minutos.
9
Sirva com arroz branco e batata palha.