Name: Souflé de chuchu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de chuchu; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 ovos; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto

Souflé de chuchu

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Por Karine salles

Ingredientes (8 porções)

1 kg de chuchu
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o chuchu em cubos e cozinhe até que fique macio, al dente.
2
Escorra e coloque em um refratário, pode ser o mesmo que irá ao forno, deixe esfriar.
3
Junte as gemas, a manteiga, o sal, metade do queijo parmesão e a farinha de trigo e mexa até que fiquem bem misturados ao chuchu.
4
Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, na mistura anterior.
5
Polvilhe o queijo parmesão.
6
Leve ao forno por 10 minutos ou até que o queijo derreta.