Frango à mexicana

1. Refogue o peito de frango com todos os temperos, acrescente água e cozinhe.
2. Retire do fogo e desfie a carne.
3. Coe o molho onde foi cozido o frango.
4. Volte com o caldo coado ao fogo e adicione o extrato de tomate, a ervilha e o palmito.
5. Coloque o frango desfiado, ferva por mais alguns minutos.
6. Reserve.

Creme:

1. Leve ao fogo o leite a farinha de trigo e o sal, mexendo até engrossar.
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite, o milho e o queijo ralado.
3. Num refratário, disponha alternadamente camadas de creme e de frango, ter-
4. minando com creme.
5. Por cima coloque fatias de bacon e salpique queijo ralado.
6. Leve ao forno para gratinar.
7. Acompanha arroz branco e salada verde.

Informações Adicionais

• Obs.: Se houver muitos convidados para saborear o prato, repita a receita quantas vezes achar necessário.