Name: Gelado de abacaxi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 abacaxi grande e maduro; 250g de manteiga; 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor; 300 g de biscoitos champanhe picados grossos; 4 ovos; 16 colheres sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 xícara de nozes picadinhas; Caixinha de 200 g de chantimix; Cerejas para enfeitar

Ingredientes (12 porções)

1 abacaxi grande e maduro
250g de manteiga
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
300 g de biscoitos champanhe picados grossos
4 ovos
16 colheres sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de nozes picadinhas
Caixinha de 200 g de chantimix
Cerejas para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque e corte o abacaxi em fatias.
2
Arrume em uma panela e junte 2 xícaras
3
de açúcar e 1 xícara
4
de água. leve ao fogo, deixando ferver por 20 minutos.
5
Retire do fogo e deixe esfriar, sem destampar a panela.
6
Escorra bem e corte o abacaxi em pedacinhos e reserve.
7
Bata as claras em neve, acrescente 8 colheres de
8
sopa de açúcar e bata até o ponto de suspiro consistente.
9
Reserve.
10
Bata muito bem a manteiga, junte as gemas, uma de cada vez e as 8 colheres de sopa de açúcar.
11
Sempre batendo, vá adicionando o suspiro reservado, a gelatina dissolvida em 1/2 xícara de chá
12
de água fervente e por último o creme de leite sem soro.
13
Pare de bater, junte as nozes, os biscoitos moídos e o doce de abacaxi bem escorrido.
14
Misture tudo muito bem e despeje em uma forma para tortas, forrada com papel filme.
15
Leve à geladeira e só desenforme no dia seguinte, quando for servir.
16
Cubra com chantilly e enfeite com cerejas.