Name: Bolo de mel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento; 1/2 xícara de coco seco ralado; 25 g de manteiga sem sal; 1 xícara de açúcar refinado; 2 ovos ligeiramente batidos; 1 xícara de mel; 1/2 xícara de creme de leite

Bolo de mel

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Por Adriele Schtscherbyna

Ingredientes (10 porções)

1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de coco seco ralado
25 g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar refinado
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de mel
1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça previamente o forno.
2
Unte uma forma funda de buraco com manteiga derretida ou óleo.
3
Polvilhe a base e os lados uniformemente com farinha.
4
Retire o excesso, batendo ligeiramente.
5
Peneire a farinha para uma tigela grande.
6
Acrescente o coco.
7
Derreta a manteiga e o açúcar numa panela pequena em fogo brando e mexa até o açúcar se dissolver.
8
Retire do fogo.
9
Misture agora os ovos, o mel e o creme de leite e coloque numa tigela.
10
Acrescente as misturas da manteiga e do ovo à farinha.
11
Usando uma colher de pau, mexa até misturar.
12
Não bata demasiadamente.
13
Coloque a mistura na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
14
Espere esfriar e desenforme.