Ingredientes (50 porções)
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1 pincel chato
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1 tesoura
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1 panela
Modo de preparo
- 1
Misture o leite de coco, a água e o açúcar na panela e mexa muito bem.
- 2
Limpe as laterais da panela com um pincel umedecido em água.
- 3
Leve ao fogo baixo e espere levantar fevura mantenha no fogo por cerca de 25 minutos sem mexer.
- 4
Para testar o ponto pingue dentro de um refratário com água fria uma pequena quantidade da calda.
- 5
A calda estará no ponto ideal se você conseguir enrolar a bolinha.
- 6
Para confirmar deixe a bolinha cair em outro recipiente vazio se ela fazer um barulho como se fosse uma pedrinha.
- 7
Coloque essa massa em uma superficie fria, de preferência de mármore untada com margarina espere esfriar.
- 8
Dobre várias vezes a massa e estique a com as duas mãos.
- 9
Repita a operação algumas vezes até a massa atingir uma coloração pérola.
- 10
Torça o cordão, como se fosse uma peça de roupa.
- 11
Corte o cordão em pequenos pedaços com uma tesoura e deixe descansar no mínimo 12 horas.
- 12
Agora é só comer.
