Ingredientes (8 porções)
Massa
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Farinha de trigo o suficiente para deixar a massa mole
Creme
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Cobertura
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1 caixa ou envelope (45 g) de gelatina sabor morango
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo até que a massa fique consistente (desgrude das mãos).
- 2
Abra a massa, com as mãos, em uma assadeira de fundo falso ou removível média (não há necessidade de untar a assadeira).
- 3
Forre todo o fundo e as laterais da assadeira, espalhe bem a massa, ela deve ficar fina o suficiente para cobrir toda a assadeira.
- 4
Fure toda a massa com garfos.
- 5
Leve para assar em forno médio (200ºc) até que ela fique corada (entre 10 a 15 minutos).
- 6
Retire do forno e espere esfriar.
- 7
Creme:
Comece a preparar o creme, em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas (levemente batidas) e o leite condensado.
- 8
Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
- 9
Quando ferver, diminua para o fogo baixo, acrescente as gotas de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos.
- 10
Reserve este creme.
- 11
Cobertura:
Enquanto esfria a massa, prepare a cobertura.
- 12
Em uma panela pequena dissolva o amido de milho e o açúcar com a água, leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre.
- 13
Retire do fogo, adicione a gelatina, mexa muito bem para dissolver e adicione a água gelada, mexa novamente e leve a geladeira até que obtenha consistência de clara de ovos.
- 14
Montagem:
Sobre a massa, coloque o creme reservado, decore com os morangos picados e espalhe (ou pincele) a cobertura sobre eles.
- 15
Leve a geladeira por, no mínimo 2 horas, desenforme em um prato e bom apetite!
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Informações adicionais
Sugestão: decore as laterais da torta com castanhas de cajú picadas.
