Name: Bolo de fubá e banana caramelizada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 3 bananas médias, maduras , firmes e cortadas em rodelas; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de melado; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 1/2 xícara de fubá; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (8 porções)

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 bananas médias, maduras , firmes e cortadas em rodelas

Bolo

2 ovos
1/2 xícara (chá) de melado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara de fubá
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Caramelo:
Numa forma redonda (cerca de 20 cm), derreta o açúcar até obter uma cor de guaraná.
2
Junte a água e cozinhe em fogo brando até o caramelo desmanchar por completo.
3
Retire do fogo e cubra o caramelo com uma camada de rodelas de banana.
4
Reserve.
5
Bolo:
Junte no copo de liqüidificador os ovos, o melado, o leite e a margarina, bata bem.
6
Acrescente o fubá e o fermento.
7
Bata mais um pouco até obter uma massa homogênea.
8
Despeje esta massa sobre as bananas que estão em uma forma reservada.
9
Leve ao forno médio pré - aquecido (180ºc), por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo.
10
Desenforme ainda quente.