Ingredientes (4 porções)
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4 colheres de óleo ou 2 de margarina
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Corte a carne de sol em cubos e escalde com água quente.
- 2
Coloque os cubos em uma panela de pressão e cubra com água fria.
- 3
Cozinhe por 40 minutos.
- 4
Experimente, se a carne ainda estiver salgada troque a água e cozinhe por mais 20 minutos.
- 5
Escorrre toda a água e reserve.
- 6
Corte a abóbora cabotia também em cubos.
- 7
Em uma panela coloque um pouco de óleo e frite um dente de alho e uma cebola.
- 8
Tempere com sal e pimenta do reino (a gosto).
- 9
Cozinhe rapidamente (com a panela tampada) em fogo baixo.
- 10
Se necessário coloque meia xícara de água para abafar.
- 11
Reserve.
- 12
Em uma frigideira coloque um pouco de óleo, uma cebola e um dente de alho.
- 13
Deixe dourar.
- 14
Acrescente a carne de sol (que estava reservada), e frite um pouco.
- 15
Misture a abóbora com a carne.
- 16
Sirva com arroz branco.
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