Ingredientes (50 porções)
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1/2 kg carne moída, patinho ou acém magro
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1 cebola batida no liqüidificador
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha colocar a água para ferver, quando abrir fervura adicionar o caldo de carne. Reservar.
- 2
Lavar o trigo e escorrer bem a água.
- 3
Misturar a água com o caldo de carne.
- 4
Deixar de molho até absorver a água com o caldo, leva mais ou menos uma hora e meia.
- 5
Misturar a cebola batida no liqüidificador.
- 6
Sal com cuidado, pois o caldo já é salgado.
- 7
Misturar a carne, amassando bem.
- 8
Fazer os kibes para fritar, recheando - os com carne moída refogada e temperada.
- 9
Coloque em uma assadeira toda a massa.
- 10
Aperte bem para que fique bem arrumadinha.
- 11
Faça cortes diagonais, levando a faca até o fundo da assadeira.
- 12
E por fim, coloque óleo suficiente para cobrir tudo (é bastante óleo).
- 13
Leve ao forno pré - aquecido por meia hora.
- 14
Desligue o forno e deixe descansar por mais 10 minutos
- 15
Está pronto para servir.
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