Name: Creme brûlée
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 ml creme de leite fresco; Fava de ½ baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha); 1 pedaço de casca de laranja; 150 g açúcar; 2 ovos; 6 gemas; Açúcar refinado para caramelizar

Creme brûlée

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Por CarlaXtremeL@nHouse

Ingredientes (4 porções)

600 ml creme de leite fresco
Fava de ½ baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
1 pedaço de casca de laranja
150 g açúcar
2 ovos
6 gemas
Açúcar refinado para caramelizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e deixe ferver.
2
Desligue o fogo, coe e reserve o líquido.
3
Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata com um batedor de arame até formar um creme fofo.
4
Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente.
5
Coloque a tigela sobre uma panela com água, em fogo médio (banho - maria), e mexa sempre enquanto cozinha, até engrossar.
6
Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.
7
Retire da geladeira e polvilhe açúcar.
8
Com o auxílio de uma colher quente, coloque a colher sobre a chama do fogão até ficar bem quente e caramelize o açúcar, encostando a colher ou utilize um maçarico de culinária.
9
Sirva a seguir.