Moqueca de vermelho com lagostinhas, camarão e polvo

Name: Moqueca de vermelho com lagostinhas, camarão e polvo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 5 kg de peixe vermelho; 3 kg de camarão fresco; 1 kg de polvo; 6 lagostinhas (só a calda); Suco de 4 limões; 10 dentes de alho; 2 maços de salsa; 2 colheres de chá de gengibre ralada; Sal a gosto; 500ml de leite de coco; 150ml de azeite de dendê

Foto: marcos vaz

Preparo 25 MIN

Rendimento 10 porções

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marcos vaz Membro desde 2007

Ingredientes

5 kg de peixe vermelho
3 kg de camarão fresco
1 kg de polvo
6 lagostinhas (só a calda)
Suco de 4 limões
10 dentes de alho
2 maços de salsa
2 colheres de chá de gengibre ralada
Sal a gosto
500ml de leite de coco
150ml de azeite de dendê

Modo de Preparo

Tira toda a escama do peixe.
Tempere com limão, alho, salsa, 2 colheres de chá de gengibre ralada e sal a gosto.
Cozinhar o camarão por 3 minutos limpando em seguida.
Depois cozinhar os tentáculos de polvo por 3 minutos, até ficarem macios.
As caldas das lagostas devem ser cozidas por 10 minutos até soltarem.
Arrumar tudo em um recipiente grande.
E levar ao fogo por mais 15 minutos.

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