40min
Ingredientes (4 porções)
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Fava de ½ baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
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Açúcar refinado para caramelizar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e deixe ferver.
- 2
Desligue o fogo, coe e reserve o líquido.
- 3
Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos e as gemas. Bata com um batedor de arame até formar um creme fofo.
- 4
Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente.
- 5
Coloque a tigela sobre uma panela com água, em fogo médio (banho - maria), e mexa sempre enquanto cozinha, até engrossar.
- 6
Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.
- 7
Retire da geladeira e polvilhe açúcar.
- 8
Sirva a seguir.
Veja também…
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Informações adicionais
Dica: Com o auxílio de uma colher quente coloque a colher sobre a chama do fogão até ficar bem quente, caramelize o açúcar, encostando a colher ou utilize um maçarico de culinária.
