Name: Estrogonofe de músculo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de músculo; 1 cebola grande, picadas; 3 dentes de alho, picados; Sal a gosto; 3 colheres de sopa de molho inglês; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 copo de leite; 100 g de azeitonas, sem caroço e picadas; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 copo de água

Estrogonofe de músculo

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Por Erasmo Bertolino

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de músculo
1 cebola grande, picadas
3 dentes de alho, picados
Sal a gosto
3 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 copo de leite
100 g de azeitonas, sem caroço e picadas
2 colheres de sopa de óleo
1/2 copo de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte o músculo em tiras pequenas.
2
Em uma panela de pressão coloque uma colher de óleo.
3
Frite o alho até dourar, acrecente o músculo, sal e água.
4
Cozinhe por trinta e cinco minutos.
5
Após o cozimento da carne.
6
Prepare em outra panela uma colher de óleo, acrecente a cebola, deixe murchar, junte a carne e refogue.
7
Acrecente as azeitonas e deixe refogar por dez minutos.
8
Misture em um copo o leite e a água, dissolva a farinha de trigo com as três colheres de molho inglês.
9
Junte a carne, cozinhe por mais cinco minutos e pronto.