Name: Vaca atolada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de paleta de boi meio magra; 1/2 kg de mandioca; 2 cebolas grandes picadas em rodelas; 4 dentes de alho grandes e picados; 3 tomates picados em rodelas; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 tablete de caldo de carne; Sal e cheiro verde a gosto

Vaca atolada

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Por Aline Rodrigues Dionisio

Ingredientes (8 porções)

1 kg de paleta de boi meio magra
1/2 kg de mandioca
2 cebolas grandes picadas em rodelas
4 dentes de alho grandes e picados
3 tomates picados em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo
1 tablete de caldo de carne
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de pressão aqueça o óleo. Depois de aquecido frite o alho. Quando o alho estiver meio amarelinho acrescente a carne e deixe fritar bem.
2
Depois que a carne estiver frita coloque a cebola, o caldo de carne e deixe fritar para pegar bem o tempero.
3
Acrescente a mandioca picada, o tomate, o cheiro verde e o sal se necessário.
4
Mexa tudo muito bem.
5
Acrescente água fervente. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar.
6
Observe para que o cozimento fique de acordo com sua preferência.