Name: Sopa de feijão com macarrão e legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 copos de feijão cozido e temperado (de preferência carioquinha); 2 a 3 copos de água; Legumes picados ou ralados, os de sua preferência:; Batata; Chuchu; Cenoura; Abobrinha; Mandioquinha; Tomate sem semente; 1/2 pacote de macarrão tipo espagueti; Sal, alho, pimenta e cheiro verde para temperar; Opcional: Restos de carne de boi ou torresmo

@ Fernanda Ferreira

@ Cristiane Oliveira

@ Jenifer

@ Joseane M Serra

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Por Ju Salvador

Ingredientes (8 porções)

2 copos de feijão cozido e temperado (de preferência carioquinha)
2 a 3 copos de água
Legumes picados ou ralados, os de sua preferência:
Batata
Chuchu
Cenoura
Abobrinha
Mandioquinha
Tomate sem semente
1/2 pacote de macarrão tipo espagueti
Sal, alho, pimenta e cheiro verde para temperar
Opcional: Restos de carne de boi ou torresmo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bater no liquidificar o feijão e a água.
2
Se preferir uma sopa mais rala coar essa mistura, caso contrário o caldo da sopa será grosso como o de um caldo de feijão.
3
Acrescentar os legumes picados ou ralados e deixar ferver, em fogo médio, por mais ou menos 25 minutos, até amolecer.
4
Temperar a gosto com sal, pimenta e alho.
5
Se preferir pode acrescentar um caldo de carne ou de legumes para dar um sabor diferente.
6
Cuidado, se não tiver coado a mistura, mexer sempre para que o caldo e os legumes não grudem no fundo.
7
Após 25 minutos acrescente o macarrão e deixe ferver em fogo mais baixo por 15 minutos.
8
Polvilhar cheiro verde quando servir.
9
Pode ser servido também com torresmo.
10
Quem preferir pode acrescentar restos de carne de boi à sopa, é só colocar na sopa junto com os legumes.
11
A idéia de ralar alguns ingredientes (abobrinha e chuchu, por exemplo) ajuda a fazer com que as crianças comam legumes sem perceber.