Ingredientes (12 porções)
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6 coxas com sobre coxas de frango desossadas
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200 g de mussarela (preferência de búfala) cortada em tiras
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Barbante para amarrar
Modo de preparo
- 1
Quando dessosar as coxas tome cuidado para não cortar a pele.
- 2
Tempere as coxas e sobre coxas desossadas com o vinagre, sal, pimenta e cheiro verde, deixe descansar neste tempero por pelo menos 2 horas (eu deixo uma noite no tempero).
- 3
Para rechear abra as coxas com a pele para baixo como se fosse um bife.
- 4
Coloque uma fatia de bacon, uma tira de pimentão, e uma de mussarela, depois coloque uma porção da cebola picada.
- 5
Enrole como um rocambole e amarre nas pontas com o barbante, vai ficar parecido com um charuto.
- 6
Para finalizar coloque outra fatia de bacon e amarre no meio para segurar o bacon.
- 7
Em uma grelha de assar peixe leve ao braseiro numa distancia de 50 cm e deixe assar por 3 horas virando a cada 30 minutos.
- 8
Se preferir pode assar no forno.
- 9
Eu prefiro na brasa por ficar mais sequinha e menos gordurosa.
- 10
Delicie-se.
- 11
Fica realmente um show.
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