Ingredientes (90 porções)
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Creme branco
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Molho para acompanhar
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Sal e salsinha a gosto
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400 g de palmito cortado em cubos
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe bem o macarrão em água fervente, escorra e reserve.
- 2
Molho branco:
Frite a cebola na manteiga.
- 3
No liquidificador, bata o leite, a maisena e as gemas peneiradas.
- 4
Misture com a cebola e a manteiga, coloque o sal e a noz moscada.
- 5
Mexa até engrossar e misture o creme de leite.
- 6
Misture o macarrão com o creme branco.
- 7
Unte uma assadeira nº 04 com margarina.
- 8
Coloque uma camada de macarrão já misturada com o creme, recheie com o presunto e a mussarela e cubra com o restante do macarrão.
- 9
Coloque um pano de prato sobre a assadeira e leve-a à geladeira por 12 horas.
- 10
Corte o macarrão em quadradinhos e passe-os na farinha de rosca, na clara, e novamente na farinha de rosca.
- 11
Frite em óleo ou banha vegetal quente.
- 12
Molho:
Coloque a manteiga, a cebola, o alho e o açúcar em uma panela e deixe fritar bem.
- 13
Coloque o frango já temperado para fritar e misture com os tomates, o suco de laranja, o shoyo e a páprica deixando-o cozinhar mais um pouco.
- 14
Coloque a polpa de tomate e por último coloque o palmito e o cheiro verde.
- 15
Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
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