Name: Cubinhos de frango com vegetais
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 800 g de filé de peito de frango cortado em cubinhos; 1 colher de café de sal (para o frango); 1 colher de sopa de vinagre (para o frango); 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 cebola média picada; 10 unidades de vagem; 1/2 pimentão verde; 1 cenoura média; 8 folhas grandes de acelga; 1 xícara de brócolis cortados; 1 xícara de couve-flor; 3/4 de xícara de molho shoyo; 3/4 de xícara de água; 1 colher de sopa cheia de amido

Cubinhos de frango com vegetais

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Por Juliana Karla Garcia Ribeiro

Ingredientes (10 porções)

800 g de filé de peito de frango cortado em cubinhos
1 colher de café de sal (para o frango)
1 colher de sopa de vinagre (para o frango)
2 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola média picada
10 unidades de vagem
1/2 pimentão verde
1 cenoura média
8 folhas grandes de acelga
1 xícara de brócolis cortados
1 xícara de couve-flor
3/4 de xícara de molho shoyo
3/4 de xícara de água
1 colher de sopa cheia de amido

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte o frango em cubinhos, misture o sal e o vinagre e deixe descansar.
2
Em uma panela grande comece refogando a cebola no óleo, coloque os vegetais, na ordem decrescente de textura, primeiro o pimentão, cenoura e vagem.
3
Refogue até que a vagem comece a amolecer.
4
Adicione apenas os talos da acelga (cortados em quadrados grandes).
5
Depois o brócolis e couve-flor.
6
Depois de refogar até amolecer estes últimos, adicione as folhas da acelga partida em pedaços menores e logo em seguida o frango em cubinhos sempre mexendo para que não junte água.
7
Quando o frango ficar branquinho adicionar o molho (shoyo+água+amido).
8
Mexer e tampar a panela para cozinhar um pouco para o molho engrossar.